La reivindicación de la gastronomía manchega en las fiestas de Alcázar de San Juan consituye un aspecto troncal tema en las festividades de la ciudad. En este año 2023, se destacan dos platos tradicionales: el «machacón» y el pisto manchego.
El «machacón» fue el plato protagonista en la Plaza de España durante la Feria de Día. La Asociación Amas de Casa organizó una demostración gastronómica en la que varias cuadrillas compitieron para mostrar sus habilidades culinarias en la preparación de este plato manchego. La alcaldesa Rosa Melchor y otros concejales visitaron a las cuadrillas participantes y condecorando con alcancías de barro como reconocimiento a su contribución a la animación de la plaza durante la feria.
Javier Castellanos, concejal de Festejos, expresó su satisfacción por el regreso a la normalidad después de condiciones climáticas adversas que habían restringido las actividades festivas. Destacó que la Feria de Día estaba en pleno apogeo y que era un momento para disfrutar y convivir.
Además del «machacón», también se celebró una degustación nocturna de pisto manchego en la Avenida del Deporte, organizada por la Asociación Cultural Ateneo de Alcázar. Varias cuadrillas participaron en esta actividad gastronómica, y los concejales volvieron a entregar alcancías como muestra de agradecimiento por su participación.
Las festividades en Alcázar de San Juan celebran la gastronomía manchega y la participación de la comunidad local en la preparación y degustación de los platos más típicos. A pesar de las condiciones climáticas adversas, la comunidad se ha reunido para celebrar y disfrutar de la feria. La concejala de Cultura, Cristina Perea, alienta a los residentes a seguir participando en las actividades ahora que el mal tiempo ha quedado atrás.
La gastronomía manchega, con sus platos tradicionales como el «machacón» y el pisto manchego, conforma un elemento fundamental que une a la comunidad y enriquece las festividades de Alcázar de San Juan, resaltando la rica tradición culinaria de esta región.
